La fabrication de saucisses

Description du service

🌟 Présentation de l’atelier Dites adieu aux additifs industriels et apprenez l'art de la charcuterie maison ! Cet atelier technique et hautement pratique vous enseigne les méthodes traditionnelles pour fabriquer vos propres saucisses. Vous apprendrez à hacher, assaisonner avec justesse et pousser la viande de manière professionnelle. Repartez avec le savoir-faire nécessaire pour réinventer vos prochains barbecues ! 📋 Informations pratiques • Durée : 4h30 • Public : Adultes et adolescents dès 12 ans • Capacité : Groupes de 4 personnes • Lieu : Dans le confort de votre cuisine • Tarif : 70 $ par personne (Rabais de 10 $ p.p. pour les groupes complets de 8 participants) 🛠️ Ce qui est inclus dans le tarif • Le prêt d’un tablier et l'accès au matériel professionnel (poussoir à saucisse, hachoir robuste). • Les viandes de qualité, les boyaux naturels et une grande sélection d'épices fraîches. • La dégustation des saucisses servies avec des légumes racines à la plaque. • Un dessert confectionné par la cheffe-formatrice. • Une boîte de transport pour ramener vos saucisses crues prêtes à cuire. 🎓 Au programme de votre atelier 1. Introduction théorique : Choix des morceaux de viande, ratios de gras indispensables et règles strictes d'hygiène. 2. Création du profil aromatique : Sélection des épices et des herbes pour personnaliser la recette selon vos goûts. 3. Démonstration technique : Hachage minutieux de la viande et préparation de la mêlée. 4. Pratique guidée : Maîtrise de l'embossage (le remplissage du boyau) et l'art de torsionner les maillons. 📌 Conditions d'annulation • Les réservations sont remboursables jusqu'à 48 heures avant le début de l'activité. Pour toute question ou réservation, cliquez sur l’enveloppe au bas de cette page.