La mise en conserve

Description du service

🌟 Présentation de l’atelier Mettez le temps en conserve et profitez des saveurs locales tout au long de l'année ! Cet atelier convivial et éducatif vous donne toutes les clés pour maîtriser l'art des conserves maison en toute sécurité. Guidé pas à pas, vous découvrirez les méthodes scientifiques de stérilisation pour éviter tout risque et préserver au mieux la fraîcheur et les nutriments de vos aliments. 📋 Informations pratiques • Durée : 4h30 • Public : Adultes, adolescents et adeptes de l'autosuffisance ou du zéro déchet • Capacité : Groupes de 4 à 8 personnes • Lieu : Dans le confort de votre cuisine • Tarif : 70$ par personne (Rabais de 10 $ p.p. pour les groupes complets de 8 participants) 🛠️ Ce qui est inclus dans le tarif • Le prêt d’un tablier et de tout le matériel de mise en conserve sécuritaire (Autoclave, bocaux, pinces à bocaux, etc.). • Tous les ingrédients frais pour la confection de 2 recettes. 🎓 Au programme de votre atelier 1. Introduction théorique : Compréhension de la salubrité alimentaire, du rôle du pH (aliments acides vs peu acides) et des règles microbiologiques. 2. Techniques de base : Apprentissage des deux grandes méthodes de mise en conserve (bain d’eau bouillante et autoclave). 3. Préparation des recettes : Lavage, découpe des aliments et mise en pot méthodique selon les règles de l'art. 4. Processus de stérilisation : Gestion du temps de traitement thermique, vérification stricte de l'étanchéité et du scellé des couvercles. 📌 Conditions d'annulation • Les réservations sont remboursables jusqu'à 48 heures avant le début de l'activité. Pour toute question ou réservation, cliquez sur l’enveloppe au bas de cette page.